Ingredientes.
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Berenjenas pequeñas bonitas
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Vinagre blanco
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Sal
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Dientes de ajo pelados
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Una cucharada de azúcar
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Hojas de laurel
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Semillas de cilantro
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Pimiento
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Frascos
Preparación.
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Agarran las berenjenas y le quitan la cabeza .
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Las ponen en una olla a hervir por 5 minutos con un poco de sal.
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Las cuelan y la recervan para que se enfríe.
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La van a colocar en el frasco o frascos le ponen unos dientes de ajo , enteros unas tiras de pimiento , una hoja de laurel.
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Una vez colocados en el frasco le van a poner agua , y luego la van a sacar el agua y a esa agua le van a poner por cada taza de agua media taza de vinagre cuatro cucharadas de sal revuelven bien y se echan a la frasco donde ya tienen con las berenjenas le ponen unas cuantas semillas de cilantro lo tapan bien y lo dejan por un mes.