Ingredientes :
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Dos tazas de birgol trigo número uno
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Media taza de harina
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Sal al gusto
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Comino al gusto
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Semillas de cilantro molida , o cilantro natural al gusto
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1/2 kilo de cebolla
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Aceite de oliva
Preparación.
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Poner en un recipiente el trigo birgol
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Con una cebolla licuada con un cuarto de taza de agua agregar el comino , el cilantro , la sal Y echar sobre el trigo para hidratarlo que cubra todo el birgol
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Una vez que ya esté en bien blandito Poner a amasar en una máquina de moler onun procesador , ir agregue con poca agua si es necesario echar la harina e ir amasando hasta tener una masa que puedan realizar las bolitas
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Una vez lista En agua y sal suficiente para poner a hervir el kipe, Una vez que hierva el agua le agregan el kipe
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Dejar hervir por 15 minutos están listos reservar
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Agarrar la cebolla picarla en juliana
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Colocar en un sartén con aceite suficiente para dorar las cebollas
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La mitad dejarla sin salsa y a la otra mitad colocale puré de tomate dejar que hierva por 5 minutos
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Emplatar el kibbe y colocarle la cebolla frita y con tomates la salsa