Ingredientes :

• Escoger berenjenas pequeñas 

• Un litro de aceite de oliva ( o el que les guste)

• Nueces 200 gramos 

• Un Pimentón rojo preferible 

• Una cabeza de ajo 

• Sal 

• frascos

Preparación: 

• Colocar las berenjenas  quitando la cabeza en una olla con agua y sal y se deja hervir por 5 minutos 

• Luego se le hace una incisión y  se deja colando todo el agua por tres días 

• Luego agarran una por una por donde le hicieron la  incisión y las rellenan de nueces ajo entero y pelado y pimentón en tiras y sal al gusto 

• Y se van acomodando en el frasco acomodadas hasta llenarlo y le colocan el aceite y lo tapan bien  bien 

• Y lo dejan ahí por 15 días 

• Luego cuando lo destapen para comer ahí si lo meten a la nevera 

• Pero tendrán un alimento que sustituye la carne 

• Le da así paladar un sabor muy sabroso 

• Se acompaña las carnes pastas