Ingredientes : 

• Dos tazas de birgol trigo número uno

• Media taza de harina 

• Sal al gusto 

• Comino al gusto 

• Semillas de cilantro molida , o cilantro natural al gusto

• 1/2 kilo de cebolla 

• Aceite de oliva 

Preparación.

• Poner en un recipiente el trigo birgol

• Con una cebolla  licuada con un cuarto de taza de agua agregar el comino , el cilantro , la sal  Y echar sobre el trigo para hidratarlo que cubra todo el birgol

• Una vez que ya esté en bien blandito Poner a amasar en una máquina de moler onun procesador , ir agregue con poca agua si es necesario echar la harina e ir amasando hasta tener una masa que puedan realizar las bolitas 

• Una vez lista En agua y sal suficiente para poner a hervir el kipe, Una vez que hierva el agua le agregan el kipe 

• Dejar hervir por 15 minutos están listos reservar

• Agarrar la cebolla picarla en juliana 

• Colocar en un sartén con aceite suficiente para dorar las cebollas 

• La mitad dejarla sin salsa y a la otra mitad colocale puré de tomate dejar que hierva por 5 minutos 

• Emplatar el kibbe  y colocarle la cebolla frita y con tomates la salsa