Tabaquitos de repollo (MALFUSLAKJANA)
Ingredientes:
- Un Repollo seleccionado y liviano
- 250 gramos de carne molida (picada)
- 100 gramos de arroz
- 100 gramos de pasta de tomate
- ¼ de taza de aceite de oliva
- 5 dientes de ajo
- hierbabuena al gusto
- Sal al gusto
- Un limón
- Condimento 7 especies al gusto
- 100 gramos de milanesa
Modo de preparación paso a paso:
- Coger el repollo y quitarle el corazón con mucho cuidados sin dañar la hoja del repollo que es lo que vas a necesitar para hacer los tabaquitos
- Una vez que el agua esté hirviendo introducir el repollo con el agua hirviendo poco a poco y lentamente con mucho cuidado dejar hervir por 5 minutos apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos
- Retirar de la olla el repollo dejar enfriar y proceder a retirar las hojas del repollo sin romperlas picar por la mitad cada hoja y reservar
- En un recipiente colocar arroz lavado tres veces y colocar la carne molida (picada) 50 gramos de pasta de tomate y el ¼ de taza de aceite de oliva sal al gusto y las 7 especies al gusto amasar y mezclar todos los ingredientes y reservar
- Colocar sobre la mesa la media hoja de repollo y colocarle el quiso suficiente como para hacer un tabaco y envolver sellando una punta del repollo
- En una olla colocar como base la milanesa y colocar una por uno los tabacos de repollo capa por capas bien pegaditos has terminar el guiso echar agua hasta cubrir los tabacos de repollo colocar el ajo triturado 50 gramos de pasta y la hierbabuena sal al gusto
- Colocar la holla en la ornilla a fuego máximo al hervir de inmediato bajar fuego al mínimo y tapar y dejar cocinar por 45 a 50 minutos dejar reposar por 2 minutos y servir