Ingredientes : 

• Una berenjena grandes 

• Media tacita de vinagre 

• Un diente de ajo 

• Sal al gusto 

• Y aceite para freír 

prepararación. 

• Picar la berenjena , si es grande en rodajas 

• Sur es delgada , en tajadas 

• Colocarla en agua y sal un día antes para que absorbe el agua , pueden picar bastante y guardar así en la heladera , y tener dirrsponible , es una manera que la berenjena , no absorbe mucho aceite al ,freír y queda jugoso 

• Una vez ya remojada la berenjena la sacan del agua la cecan un poco y la ponen a freír con aceite limpio. 

• Machacan el ajo con una poco de sal y vinagre y listo.